Autunno tavolozza di colori e trionfo di sapori :le mele.

In questa stagione c'è un frutto che matura e ci accompagna poi per tutto l'anno  donandoci  piaceri  per la vista con i suoi colori ,che vanno dal giallo, al rosso , al verde  e per il palato, dall'aspro al dolce : la mela.Propriamente è un falso frutto a pomo del melo che ha origini antichissime con provenienza dall 'Asia centrale. Ne esistono tantissime varietà,in Italia circa 2000 , e per noi donne rappresenta un frutto molto versatile : lo possiamo utilizzare in cucina abbinandolo tranquillamente  ai primi piatti  come il delicatissimo risotto con le mele, ai contorni cucinandolo con ortaggi come i crauti che vengono ammorbiditi nel sapore dalla dolcezza della mela .Anche con le carni ,soprattutto con quelle di maiale, la mela crea una piacevole unione donando sapori davvero speciali per secondi piatti  particolari. Nel dolce, oltre che nella classica torta di mele della nonna, la si trova nella "Miascia",tipico dolce povero della cucina lariana : il pane raffermo tagliato a tocchetti ed ammorbidito nel latte ,si aggiunge zucchero, uova, olio d'oliva ,uvette ( o meglio ancora uva "americana "molto profumata ) , scorza del limone gratuggiata, le mele (preferibilmente qualità golden o renetta ) tagliate a tocchetti.Tutto l'impasto va messo in una teglia, cosparso di rosmarino  tritato ed infornato a 180 ° per circa un'ora : risultato garantito.! La mela è preziosa anche dal punto di vista salutare: alleata della bellezza della pelle aiuta il fisico ad eliminare le sostanze tossiche accumulate grazie al suo potere antiossidante.Trova spazio anche nei condimenti: l'aceto di mele , molto delicato sostituisce egregiamente quello di vino aiutando perfino la digestione . Infine la mela trionfa anche nell'arte : ammirate il bellissimo dipinto di Claude Monet " natura morta con mele ed uva " del 1880 . Qui non c'è bisogno di parole : parlano i colori .Conosciuta anche come frutto del peccato con il quale Eva tentò Adamo ha conquistato nel tempo ottima popolarità con le sue molteplici virtù.